Curso de Gastronomia prepara pratos típicos de etnias pesquisadas por acadêmicos
26 de agosto de 2016 - Alunos CursosOs Acadêmicos da quarta fase de Engenharia de Produção do Unibave, na última quarta-feira, 24, por meio da disciplina de Micro e Macro Economia, participaram de uma aula junto com professores do curso de Qualificação Profissional em Gastronomia.
A atividade consistiu em uma pesquisa das etnias e imigrantes da região como italianos, alemães, poloneses, japoneses, portugueses, africanos e índios xockleng. Com base nesses estudos os acadêmicos escolheram um prato típico de cada etnia que foi preparado pelos professores do curso de Gastronomia.
Segundo o professor da disciplina Micro e Macro Economia, Mario Sergio Bortolatto, com esta atividade foi possível verificar o cenário de como a economia da região se desenvolveu, por meio de características que até hoje estão presentes na cultura da região sul. Na ocasião, a colaboradora do Museu ao Ar Livre Princesa Isabel, Karolinne Paula Tonietto, realizou uma apresentação da parte histórica das etnias.
