Voltar

Você está em: Página inicial › Cursos › Qualificação › Workshop Massas e Molhos

Workshop Massas e Molhos

No ramo da gastronomia, mesmo na atualidade, o mercado de trabalho emprega muitos trabalhadores não qualificados, o que não impede que este mercado se expanda no estado de Santa Catarina, sendo impulsionado pelo turismo; em contrapartida, muitas vezes a qualidade dos serviços prestados deixam a desejar e muitos estabelecimentos não conseguem se consolidar no mercado.
Diante disso, o Centro de Qualificação Profissional do UNIBAVE, em parceria com o TIELI SUPERMERCADOS, promovem o Workshop de MASSAS E MOLHOS, com a finalidade de contribuir na capacitação dos profissionais atuantes na área da confeitaria e panificação, na qualificação de nossos parceiros e incentivar os possíveis empreendedores do futuro.
Os participantes terão participação ativa na produção reproduzindo individualmente as receitas de acordo com a apostila que lhe será ofertada, e o acompanhamento orientado pelo orientador.

Conteúdos:

MASSAS

  • Tipos de farinhas;
  • Preparação da massa e verde;
  • Abrir / celindrar a massa;
  • Ponto e textura da massa;
  • Fazer o Talharin e o Rondelli;
  • Aprender a fazer talharin e rondelli de mossarela.

MOLHOS

  • Molho a base de tomates frescos;
  • Molho a base de creme de leite e gorgonzola.
  • Quantidades (cruas e após cozimento e tempo de exposiçe como serví-lo em Buffet.


Data: 31/10

Horário: 19h às 22h

Valor: Público Externo – R$ 50,00 | Público Interno – R$ 25,00

Certificado de participação emitido pelo Unibave

Instrutor: Prof.ª Chef Chagas (Instrutor com 20 anos de atuação e experiências, tanto na gastronomia quanto na área de eventos.)

Inscrições pelo link.