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Gerenciamento da Produção de Queijos Tipo I

OBJETIVO

Buscar uma melhoria de rendimento produtivo no processo de fabricação de queijo mussarela e prato. Agregando os conhecimentos teóricos a prática das técnicas de produção tradicionais, buscando através do gerenciamento de recursos a otimização dos resultados.

PÚBLICO ALVO

Profissionais da indústria, produtores familiares, técnicos e demais interessados na área (necessário ter carteirinha de saúde).

AULAS

Teóricas – UNIBAVE Cocal do Sul
Práticas – Empresa Biolatte: As aulas práticas acontecerão na empresa parceira Biolatte situada no Rio Comprudente, Cocal do Sul.

Uniforme obrigatório: jaleco branco, calça branca e bota de borracha.
As máscaras, luvas e tocas serão fornecidas pela instituição.

HORÁRIO

Sexta-feira: 19h às 22h30min
Sábado: 8h às 12h e das 13h às 17h.

NÚMERO DE VAGAS

20 alunos.

FREQUÊNCIA

Frequência mínima de 75% com direito a certificado fornecido pelo UNIBAVE.
O UNIBAVE reserva o direito de oferecer o curso mediante o preenchimento do número mínimo de vagas.